Coquette et délicieuse Batavia

Informations produits

  • Batavia feuilles
  • Sachet de 500gr
  • Pcb x 4
  • DLC minimum à réception J+5

Idéal pour

  • La restauration assise (particulièrement appropriée en accompagnement d’une viande pour un dressage élégant)
  • La restauration nomade (convient aussi en garniture de burger et sandwich/bagel)
  • La restauration collective (entreprise, hôpitaux, scolaire)

Conseils de remise en œuvre

  • Ouvrir le sachet juste avant usage
  • Salade déjà lavée, prête à l’emploi – ne pas relaver
  • A conserver au froid avant et après ouverture entre +2° et 4°C dans des conditions d’hygiène maîtrisées

 

Craquante et superbe, la Batavia est une salade légèrement sucrée que l’on reconnaît par la densité de ses belles feuilles et ses bords ondulés. Parfaite en accompagnement d’une viande, la Batavia est aussi très coquette : ses feuilles froufroutantes épousent parfaitement la forme de vos burgers et sandwichs. C’est entre autres ce qui la rend aussi populaire en restauration assise, collective ou rapide.

La Batavia est non seulement gourmande mais elle possède de nombreuses qualités esthétiques qui en font un incontournable en cuisine. Elle apporte couleur et volume à l’assiette, tout en conservant sa vitalité et sa fraîcheur jusqu’à la fin de la DLC. Multi-usages, elle se marie avec tout, même avec un steak haché chaud.

 

 

La Batavia chez Florette Food Service : aussi belle que gourmande

Chez Florette Food Service, nous proposons la variété de Batavia « Fluffy », dont les bords ondulés s’intègrent parfaitement à toutes vos préparations. Ce produit premium est cultivé en harmonie avec la nature et sa culture, en plein champ, et suit les changements de saisons grâce à nos différentes zones de production agricoles. Ainsi, elle est cultivée en France (Bretagne, Normandie et Languedoc-Roussillon) du printemps à l’automne, en Espagne et dans le Languedoc-Roussillon de l’automne à l’hiver.

La production agricole est par ailleurs garante d’un cahier des charges strict de bonnes pratiques agro-environnementales. Grâce aux usines implantées au cœur des régions de production, il se passe un temps très court entre la récolte et la transformation, garantissant ainsi une fraîcheur exquise au produit.

 

 

Des productions certifiées Global Gap et LEAF

Nous connaissons toutes nos producteurs. 50% de nos salades proviennent de nos propres fermes Florette (dont celles de nos coopérateurs). Tous nos producteurs de salades sont par ailleurs sous contrat Florette Food Service et 100 % certifiés GLOBALG.A.P et LEAF. Des certifications qui tendent à répondre aux préoccupations des utilisateurs & consommateurs en matière de sécurité alimentaire, de protection de l’environnement, de santé, sécurité et protection sociale des ouvriers. Ils respectent ainsi des principes tels que la maitrise de l’utilisation de produits phytosanitaires, la non-utilisation d’OGM, la prise en compte du risque allergène et les garanties hygiène et sécurité des produits dès la parcelle. Un engagement social et environnemental ancré dans nos valeurs pour vous offrir des salades de grande qualité, de la terre à la table.

Vous souhaitez découvrir toutes nos solutions entrée et dressage d’assiette ? N’hésitez pas à prendre contact avec nos équipes. 

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