FISH BURGER GRATINÉ
Les Produits Florette :
Iceberg lanières
1kg Florette
Tomate tranchée
700g Florette
Ingrédients :
- 300g Iceberg lanière Florette
- 200g Tomate tranchée Florette
- 1,5kg Filets de lieu noir
- 250g Fromage blanc
- 50g Graines gourmandes
- 10 Pains buns
- 10 tranches de comté
Burger
10 pièces
40 min
Les Produits Florette :
Iceberg lanières
1kg Florette Florette
Tomate tranchée
700g Florette Florette
Ingrédients :
- 300g Iceberg lanière Florette
- 200g Tomate tranchée Florette
- 1,5kg Filets de lieu noir
- 250g Fromage blanc
- 50g Graines gourmandes
- 10 Pains buns
- 10 tranches de comté
Les étapes de la préparation :
- Marquer les filets de lieu noir panés en friteuse ou par passage au four jusqu'à coloration.
- Disposer les tranches de comté sur les chapeaux des buns et enfourner jusqu'à fusion du fromage.
- Réaliser un mélange d'iceberg en lanières, de fromage blanc et de graines gourmandes ; lier l'ensemble de manière homogène. Déposer ce mélange sur le talon de chaque burger.
- Disposer trois tranches de tomates, dresser le poisson pané chaud sur les tomates et terminer en ajoutant le chapeau gratiné.
