BAGEL AU SAUMON
Les Produits Florette :
Mélange crudités
1kg Florette
Roquette
700g Florette
Ingrédients :
- 500g Mélange crudité Florette
- 80g Roquette Florette
- 400g Saumon fumé
- 250g Mayonnaise
- 100g Copeaux de parmesan
- 10 Pains bagel
Sandwich
10 pièces
20 min
Les Produits Florette :
Mélange crudités
1kg Florette Florette
Roquette
700g Florette Florette
Ingrédients :
- 500g Mélange crudité Florette
- 80g Roquette Florette
- 400g Saumon fumé
- 250g Mayonnaise
- 100g Copeaux de parmesan
- 10 Pains bagel
Les étapes de la préparation :
- .Dans un bol, incorporer la mayonnaise au mélange de crudités jusqu'à obtenir une liaison homogène.
- Détailler la tranche de saumon en julienne et réserver de côté.
- .Dresser : Tartiner la base du bagel avec le mélange. Disposer harmonieusement la julienne de saumon par-dessus. Parsemer de copeaux de parmesan. Couronner avec quelques feuilles de roquette
- .Refermer avec le chapeau du bagel.
L'astuce du chef
Toaster ou passer brièvement les bagels sous la salamandre (côté mie). La fine croûte ainsi obtenue imperméabilise le pain et préserve le croustillant face à l'humidité de la garniture.
