A propos
Depuis 1984, Florette Food Service est le fournisseur leader de salades, fruits et légumes frais (4ème gamme) pour la restauration en France. Nous proposons aussi aux professionnels des solutions précuites gages d’une praticité absolue.
Découvrez en plus sur notre marque, nos missions, notre manière de travailler !
Nous, c’est Florette Food Service !
Nous sommes 130 maraîchers qui cultivent vos salades bien fraîches… et qui décident aussi. Parce que chez nous, ce sont les agriculteurs qui dirigent. Oui, vraiment. Nous appartenons à la coopérative normande AGRIAL, pas une multinationale.
Un collectif 100 % indépendant, qui appartient à celles et ceux qui travaillent la terre.
Partez en immersion auprès de l’un de nos agriculteurs-coopérateurs
Ce qui se cache derrière notre coop’
Indépendance / 0 actionnaire
Chez nous, pas d’investisseur extérieur. Toute la coop’ et son capital appartiennent exclusivement à ses agriculteurs adhérents.
Equité / 1 agri = 1 voix
Qu’on cultive 5 hectares ou 50, chaque agriculteur a le même poids dans les décisions.
Simple, juste, coopératif.
Solidarité / 100%
Un coup dur ? La coop accompagne et soutient ses agriculteurs. Parce qu’on avance ensemble.
Pérennité / 22 ans
Notre relation, c’est du long. Nos maraîchers font partie de la coop’ depuis 22 ans en moyenne : preuve qu’on se sent bien chez Florette !
Comment nous cultivons ?
Bien cultiver, c’est notre métier. Et c’est ce qui nous permet de proposer des produits si frais !
Parce que nous sommes Maraîchers & Responsables, nous prenons soin de nos sols et de la biodiversité. Et nous progressons chaque année grâce à notre propre démarche d’amélioration continue.
Une terre vivante = une salade croquante. Et ça, on n’a pas prévu de le négocier.
Chez nous, la terre n’aime pas les grands discours, elle aime les bonnes pratiques :
Biodiversité / 13% Zones de biodiversité
13% de nos champs sont réservés au vivant : haies, fleurs, prairies… Parce que plus il y a de vie autour, plus on respecte la biodiversité.
Rotation culturale / 100%
100 % de nos agriculteurs font évoluer les cultures d’une année à l’autre sur un même champ, avec en moyenne 6 cultures différentes dans la rotation. On laisse la terre respirer, se régénérer… et rester pleine de vie.
Couverts végétaux / 90%
90% de nos agriculteurs mettent en place des couverts végétaux : des plantes semées entre deux cultures. Elles protègent, enrichissent et structurent le sol. La nature adore, et nous aussi.
Engrais naturels / 2/3
2/3 de nos engrais sont organiques et apportés en plusieurs fois.
C’est plus doux, mieux absorbé, et ça nourrit le sol sans le brusquer.
Ce que ça change dans vos cuisines
Notre différence ? Elle valorise vos créations.
Elle fidélise vos convives.
Elle optimise votre quotidien.
Nous vous garantissons la fraîcheur absolue de produits cueillis à maturité, prêts à
l’emploi.
Nos offres végétales fraiches, simples et savoureuses, garantissent le fait-
maison sur toutes vos cartes, à chaque service.
L’assurance d’une qualité constante, sans aucun compromis sur le goût ni l’équilibre.
Plaisir
Chez nous, le bon légume est roi et vous permet de créer des recettes végétales, pleines de goût et de fraîcheur pour le plus grand plaisir de vos convives.
Naturalité
Des produits simples, lisibles, sans artifice, simplement lavés, coupés et mis en sachet.
Rapidité
Des offres végétales servicielles, prêtes à l’emploi pour gagner du temps dans vos cuisines.
Quotidienneté & Multi-usages
Une offre qui vous accompagne dans tous vos services du quotidien (du petit-déjeuner à l’apéro) et dans tous vos usages.
Et si notre modèle fonctionne, c’est grâce à vous.
Merci de valoriser nos produits frais.
Merci de faire vivre une belle idée de l’agriculture.
Merci pour votre confiance.
Pour aller plus loin
Notre objectif : réduire les impacts environnementaux liés à nos pratiques agricoles
Chez Florette Food Service, nous nous engageons à faire progresser l’ensemble de nos fournisseurs vers de meilleures pratiques agricoles, plus respectueuses de la terre et des hommes. Depuis plusieurs années, nous soutenons et mettons en place de nouveaux protocoles permettant de faire évoluer la culture de nos végétaux afin de vous proposer des produits de grande qualité, issus de filières plus respectueuses de l’environnement et inscrites dans une démarche de responsabilité.
Nous encourageons la lutte contre les émissions de gaz à effet de serre, la préservation de la biodiversité
C’est un engagement global que nous menons en étroite relation avec nos producteurs, nos fournisseurs, nos équipes internes et des experts externes (instituts techniques de la filières, experts agronomiques…) pour l’identification de leviers d’optimisation, mais aussi avec des cabinets d’audit pour le contrôle de nos pratiques.
Tous nos maraîchers sont engagés dans une démarche environnementale certifiée : par exemple HVE3 (Haute Valeur Environnementale)ou LEAF (Linking Environment And Farming) et Global G.A.P (Good Agriculture Practices). Du concret, du mesurable, du vérifié.
Le réseau de fermes pilotes Florette Food Service est une démarche que nous avons initiée depuis plusieurs années avec certains de nos producteurs de salades, amoureux de la terre, qui avaient à cœur de changer les choses. Engagés et motivés dans leur pratique, nous encourageons leur belle énergie. Nous avons développé avec eux, au fil des ans, un réseau de fermes pilotes implantées sur nos principaux bassins de production (Bretagne, Occitanie, Région de Murcie en Espagne).
Ces fermes, qui sont aussi productrices pour Florette Food Service, récoltent des données qui nous sont transmises pour analyse en fonction des études, des besoins, des saisons et des innovations. Cet important travail nous permet de trouver des pistes d’amélioration, toujours en vue de minimiser les impacts environnementaux.
Et côté climat ?
Nous avons pris un engagement fort : réduire de 35% de notre empreinte carbone globale d’ici 2035. Un engagement certifié par l’organisation internationale SBTI car il contribue à l’atteinte des objectifs des Accords de Paris sur le climat (limiter la hausse de la température mondiale à moins de 2°C). Et déjà de belles avancées depuis 2019.
-62%
déchets (DIB)
33%
consommation d'eau
575T
emballages économisés
-13%
émissions liées au transport
NOTRE HISTOIRE
Intégrée au sein de la branche Légumes d’Agrial, Florette Food Service est l’acteur référent du végétal frais en restauration. Salades, fruits et légumes frais, salades repas, desserts de fruits ou encore des solutions végétales précuites, nous proposons une large palette de solutions destinées à la restauration hors foyer.
Depuis plus de 42 ans, nous mettons toute notre expertise et notre savoir-faire végétal à votre service.
- En vous proposant des solutions gourmandes et sur-mesure, toujours adaptées à vos besoins et spécificités.
- En innovant chaque jour à vos côtés au travers de nouvelles recettes, produits, solutions traiteur et snacking prêtes à l’emploi ou prêtes à vendre.
- En vous accompagnant au quotidien dans la réalisation de toutes les étapes de vos projets.
- Ou encore en vous mettant à disposition les solutions logistiques et outils nécessaires au déploiement de ces solutions (portail de commandes, produits-sur mesure ou catalogue, workshop, filières…).
FLORETTE FOOD SERVICE EST L’ACTEUR RÉFÉRENT DU VÉGÉTAL FRAIS EN RESTAURATION.
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L’ÉCOSYSTÈME FLORETTE FOOD SERVICE
Nos solutions végétales Florette Food Service sont fabriquées au sein de six sites de production, tous certifiés IFS de niveau supérieur, garantissant l’exigence de la marque en matière de sécurité alimentaire.
Le site de Torreilles, site historique en Food Service créé en 1984, est le précurseur de l’introduction de l’Iceberg lanière 4G en France, au cœur de la région maraichère de l’Occitanie.Nous y produisons aussi 100% de nos offres fruits 4ème gamme.
Nous intégrons également au sein de cet écosystème quatre autres sites de fabrication, implantés à proximité de nos bassins de production. Tel que le site de Saint-Pol-de-Léon, où sont transformées une partie de nos salades, au cœur du bassin maraîcher breton du Haut-Léon, en cœur de période. Mais aussi, le site de Cambrai, idéalement situé dans le grand nord de la France, est dédié à la production et à la fabrication d’une partie de nos salades (dont une gamme Kascher). Les sites de Lessay et d’Isle sur la Sorgue spécialisés en salade et légume.
Enfin, le site de Torre-Pacheco, implanté au cœur des champs de salades de la région de Murcie, en Espagne, est la plus grosse usine en Europe dédiée à la transformation de l’Iceberg 4G.
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CHIFFRES CLÉS
N°1 français
des fruits et légumes prêts à l’emploi
1 500
collaborateurs
100 %
de nos fournisseurs de végétaux sont certifiés GLOBALG.A.P et LEAF pour la salade
Près de 70%
de nos salades proviennent de fermes Florette
57 300 t
de salades récoltées par an
20 400 t
de légumes récoltés par an
100%
de nos matières premières sont controlées à l’entrée de nos sites
1 million
de produits expédiés depuis nos sites par jour
Disponibilité
24/24 et 7/7
de l’équipe qualité
NOTRE MAÎTRISE DE L’AMONT À VOTRE SERVICE
Chez Florette Food Service, nous nous engageons à faire progresser l’ensemble de nos fournisseurs vers de meilleures pratiques agricoles, plus respectueuses de la terre et des hommes. Depuis plusieurs années, nous soutenons et mettons en place de nouveaux protocoles permettant de faire évoluer la culture de nos végétaux afin de vous proposer des produits de grande qualité, issus de filières plus respectueuses de l’environnement et inscrites dans une démarche de responsabilité.
LES FILIÈRES FLORETTE FOOD SERVICE : RÉPONDRE À VOS BESOINS ET VOS EXIGENCES
En fonction de vos enjeux et spécificités, nous trouvons et organisons des bassins de production répondant à vos besoins et à vos exigences. Nous fédérons les producteurs dans une démarche de qualité et nous organisons, pour vous, la récolte et la transformation de nos végétaux.
Une démarche globale qui nous permet de vous proposer de bons produits sains issus de filières maîtrisées, en mesure de garantir le respect de vos cahiers des charges et volumes*. Pour ce faire, nous nous engageons auprès de nos producteurs sur la base de contrats annuels et de plus en plus triannuels, illustration d’une confiance réciproque.
Si vous souhaitez bénéficier de filières privilégiant la proximité, un savoir-faire régional et l’assurance de produits de grande qualité cultivés dans le respect de la terre et des hommes, n’hésitez pas à prendre contact avec nos équipes. Grâce à notre maîtrise et notre connaissance du monde agricole, nous analyserons votre demande pour vous faire bénéficier de nos filières en place et/ou étudier la faisabilité de la création de filières de production dédiées.
*hors situation exceptionnelle ou aléas climatiques.
Notre approvisionnement suit le rythme des saisons
Selon les saisons, nos salades, légumes et fruits sont cultivés dans différents bassins.
Nous proposons des fruits & légumes provenant de filières maîtrisées et favorisons l’Origine France dès que c’est possible.
Découvrez les principales régions françaises* où poussent les fruits et légumes que nous proposons.
*Zones de production présentées à titre indicatif, susceptibles de varier notamment selon les conditions climatiques et les disponibilités.
Un exemple concret
FILIÈRE « POMME » : UNE PRODUCTION 100 % FRANÇAISE, ISSUE DE VERGERS CERTIFIÉS ÉCORESPONSABLES
Construite avec un de nos fournisseurs historiques, cette filière est le fruit d’un travail de long terme ensemble. Aujourd’hui nous sommes fiers d’être en mesure de vous proposer, toute l’année, une pomme de qualité, 100 % française et issue de vergers écoresponsables (Sud-Est, Sud-Ouest et Val-de-Loire). Le label vergers écoresponsables vous garantit des produits cultivés dans les meilleures pratiques possibles dans une démarche de protection de l’environnement et de biodiversité des vergers. Cette appellation est contrôlée chaque année par un organisme externe et encadrée par des techniciens indépendants.