Salade de mâche à l’Italienne

Les étapes de la préparation :

1. Faire cuire les œufs mollets.
2. Réaliser des spaghettis de courgette.
3. Dresser en assiette creuse ou en bol la mâche, agrémenter avec la chiffonnade de jambon cru, de quelques segments de tomates séchées, de 4 billes de mozzarella et décorer de basilic ciselé.
4. Assaisonner d’huile d’olive, sel et poivre.