TARTE TOMATE AMANDE ET RICOTTA

Les étapes de la préparation :

1. Préchauffer le four à 190°c.​
2. Abaisser la pâte feuilletée et foncer un cercle ou un moule à tarte de 30cm.
3. Crémer le beurre, ajoutez les œufs, fouetter. Ajouter les amandes en poudre, la chapelure, l’ail hachée, la ricotta, le parmesan, le cumin, la moutarde, la moitié du thym effeuillé une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
4. Etaler les tomates sur la plaque du four et les faires précuire 10 min.
5. Garnir le fond de tarte de la préparation à l’amande puis y dresser en rosace les tomates en les serrant bien.
6. Parsemer du thym restant, des olives noires et d’un filet d’huile d’olive.
7. Cuire 50min à 190°c.
8. A déguster tiède.