PARFAIT MANGUE, FROMAGE BLANC & GRANOLA

Dessert

10 unités

20 min

Détendre le fromage blanc à la spatule afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Si nécessaire, sucrer très légèrement au miel puis réserver au froid positif (+3 °C) jusqu’au montage.
Dans chaque verrine transparente : Déposer une base de granola (15 g). Ajouter une première couche de fromage blanc (40 g). Verser une couche régulière de coulis de fruits exotiques (30 g). Ajouter une seconde couche de fromage blanc (40 g). Terminer par une couche de mangue en morceaux Florette (40 g). Parsemer d’une pincée de granola juste avant service.
Ajouter le granola final au dernier moment pour préserver le croquant.
Conserver en vitrine réfrigérée au froid positif (+3 °C)