L’ASTUCE DU CHEF
Pour plus d'originalité, rajouter de la pomme granny râpée dans les burgers.
Burger gourmet
Plat principal
10 assiettes
18 min
LES PRODUITS
FLORETTE
LES PRODUITS
FLORETTE
Sucrine
500g
Pickles d'oignon rouge
360g
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 10 burgers "boulanger"
- 500g de sucrine Florette
- 300g de pickles d’oignon rouge Florette
- 200g de crème épaisse ou de fromage frais type Philadelphia
- 20g de moutarde
- 10 tranches d’Ossau Iraty
- 5 cuisses de canard confites (pour réaliser un effiloché)
PRÉPARATION
PRÉPARATION
- Préparer la sauce en mélangeant le crème épaisse, la moutarde, les herbes ciselées et le piment. Puis assaisonner de sel et poivre.
- Réchauffer vos cuisses de canard confites et les effilocher. Garder votre préparation au chaud.
- Toaster les pains burger.
- Tartiner les deux côtés de sauce.
- Pour le montage commencer par le pickles d’oignon rouge, l’effiloché de canard puis une tranche d'Ossau Iraty et terminer par déposer 2 ou 3 feuilles de sucrine.
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