L’ASTUCE DU CHEF
Pour plus de gourmandise agrémenter d’une quenelle de fromage frais assaisonnée de citron, d’aneth, de sel, poivre et baies roses
Timbale de saumon, avocats et jeunes pousses
Plat principal
10 assiettes
15min
LES PRODUITS
FLORETTE
LES PRODUITS
FLORETTE
Radis en rondelles
500g Florette
Mélange de jeunes pousses
300g Florette
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 250g de radis en rondelles Florette
- 200g de mélange de jeunes pousses Florette
- 80g d’amandes effilées grillées
- 20g d’aneth Florette
- 10 tranches de saumon fumé
- 5 avocats
- Le jus de deux citrons
PRÉPARATION
PRÉPARATION
- Découper les avocats en cubes, les citronner, les assaisonner d’huile d’olive, sel, poivre et des baies roses concassées.
- Dresser l’avocat dans un cercle en le pressant légèrement, soulever le cercle. Puis entourer avec une tranche de saumon fumé.
- Assaisonner la salade de vinaigre balsamique et la disposer au centre du cercle. Décorer avec quelques rondelles de radis, les amandes effilées grillées et l’aneth.
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