L’ASTUCE DU CHEF
Servir avec des potatoes assaisonnées d'épices cajun.
BURGER PULLED PORK BBQ
Burgers
10 pièces
15 min + 4 h de cuisson
LES PRODUITS
FLORETTE
LES PRODUITS
FLORETTE
Batavia feuille
500g Florette
Tomate tranché
700g Florette
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 500g de Batavia Feuille Florette
- 500g de Tomate tranché Florette
- 250g de Pickles d'oignon rouge Florette
- 10 Pains Burger sans sésame
- 500g Sauce BBQ
- Mélange épices BBQ
- 500g Cheddar
PRÉPARATION
PRÉPARATION
- Réaliser le Pulled Pork : Saisir l’épaule de porc sur toutes les faces, mouiller à hauteur, ajouter sel et poivre et les épices BBQ. Cuire à couvert environ 4h. En fin de cuisson, effilocher la viande.
- Faire fondre le cheddar en y ajoutant si besoin une pointe de crème.
- Montage du burger : Toaster le pain puis étaler la sauce BBQ. Mettre 2 rondelles de tomates, 2 feuilles de salade et 1 tranche de poitrine fumée. Dresser le Pulled Pork, mettre quelques rondelles de pickles d’oignons puis recouvrir généreusement de cheddar fondu. Refermer avec le chapeau.
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