PARFAIT POMME, FROMAGE FRAIS VANILLÉ & SPÉCULOOS
Dessert
10 unités
30 min
LES PRODUITS
FLORETTE
LES PRODUITS
FLORETTE
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 400g Pommes en quartiers Florette
- 800g Fromage frais nature
- 200g Spéculoos émiettés
- 80g Miel
- 2g Cannelle moulue
- 5ml Extrait de vanille
PRÉPARATION
PRÉPARATION
- Couper les pommes en morceaux réguliers, cuire à feu doux avec le miel et la cannelle pendant 8 à 10 min en remuant délicatement, jusqu’à obtention de morceaux fondants puis laisser les refroidir complètement (à réserver au froid positif +3 °C).
- Assouplir le fromage frais à la spatule, ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse puis réserver au froid positif (+3 °C) jusqu’au montage.
- Dans chaque verrine transparente : Déposer une base de pommes mi-compotées (40 g). Ajouter une couche de fromage frais vanillé (80 g). Parsemer de spéculoos émiettés (20 g). Terminer par quelques morceaux de pommes pour la finition.
- Conserver en vitrine réfrigérée au froid positif (+3 °C)
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