PINSAS FROIDES GRECQUES & MOZZARELLA
Plat principal
10 pièces
25 min
LES PRODUITS
FLORETTE
LES PRODUITS
FLORETTE
Radis en rondelles
250g Florette
Rings oignons rouges
250g Florette
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 1kg Tomate cerise Florette
- 500g Concombre en cubes Florette
- 300g Roquette Florette
- 125g Radis en rondelles Florette
- 125g Rings d’oignon rouge Florette
- 200g Petites boules de mozzarella
- 150g Feta
PRÉPARATION
PRÉPARATION
- Montage des pinsas grecques (5 unités)- Disposer 5 bases de pinsas froides sur le plan de travail et arroser chaque base d’un léger filet d’huile d’olive (5 ml).- Répartir uniformément par pinsa : 100 g de tomates cerises coupées en deux, 100 g de concombres en cubes, 25 g de radis en rondelles, 25 g de rings d’oignons rouges et 25 g d’olives noires.- Ajouter ensuite par pinsa : 30 g de feta émiettée et 30 g de roquette réparties de manière homogène.
- ontage des pinsas mozzarella (5 unités)- Disposer 5 bases de pinsas froides sur le plan de travail et arroser chaque base d’un léger filet d’huile d’olive (5 ml).- Répartir par pinsa : 40 g de petites boules de mozzarella, ajouter 100 g de tomates cerises coupées en deux, 4 tranches de jambon cru et terminer par 30 g de roquette. Laisser un léger filet d’huile d’olive en finition.
- Servir froid, immédiatement après montage ou conserver en vitrine réfrigérée au froid positif (3°C)
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