Poke bowl aux crevettes et pickles
Plat principal
10 assiettes
1h15
LES PRODUITS
FLORETTE
LES PRODUITS
FLORETTE
Melange crudités
Barquette d’Ananas
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 1kg de riz basmati ou thaï cuit
- 700g de crevettes (idéalement crues ou
cuites) - 500g de crudités de saison Florette
- 500g d’ananas en morceaux Florette
- 300g de pickles de chou rouge Florette
- 300g d’edamame
- 50g de sésame noir et blanc
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un citron vert
- 1 bâton de citronnelle
- Vinaigre d’alcool
- Miel
- Sauce soja
- Huile de sésame
- Sel et poivre
PRÉPARATION
PRÉPARATION
- Mariner les crevettes avec la sauce soja, le gingembre, la citronnelle et la gousse d’ail, pendant 1 heure. Cuire les crevettes si besoin. Ne pas jeter la marinade.
- Faire cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Après refroidissement assaisonner le riz avec le vinaigre d’alcool et le miel.
- Dresser le Poke Bowl : au fond de votre contenant faire un petit dôme de riz, disposer par-dessus joliment les autres ingrédients : edamame, crevettes, ananas, pickles de chou rouge et les crudités de saison.
- Décorer avec le sésame.
- A côté, servir la vinaigrette composée de la marinade des crevettes additionnée d’huile de sésame et d’un filet de jus de citron vert.
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