Poke Bowl aux crevettes et pickles
Salade repas
10 assiettes
1h15
LES PRODUITS
FLORETTE
LES PRODUITS
FLORETTE
Mélanges de crudités saison
180g
Ananas en morceaux
1,4 kg
Pickles de chou rouge
360g
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 1kg de riz basmati ou thaï cuit
- 700g de crevettes (idéalement crues ou sinon cuites)
- 500g de crudités de saison Florette
- 500g d’ananas en morceaux Florette
- 300g de pickles de chou rouge Florette
- 300g d’edamame
- 50g de sésame noir et blanc
PRÉPARATION
PRÉPARATION
- Mariner les crevettes avec la sauce soja, le gingembre, la citronnelle et la gousse d’ail, pendant 1 heure. Cuire les crevettes si besoin. Ne pas jeter la marinade.
- Faire cuire le riz selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Après refroidissement assaisonner le riz avec le vinaigre d'alcool et le miel.
- Dresser le Poke Powl : au fond de votre contenant faire un petit dôme de riz, disposer par-dessus joliment les autres ingrédients : edamame, crevettes, ananas, pickles de chou rouge et les crudités de saison.
- Décorer avec le sésame.
- A côté, servir la vinaigrette composée de la marinade des crevettes additionnée d’huile de sésame et d’un filet de jus de citron vert.
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