L’ASTUCE DU CHEF
Vous pouvez également utiliser de l’origan pour une touche plus italienne.
TARTE TOMATE AMANDE ET RICOTTA
Plat principal
10 portions
1h10 min
LES PRODUITS
FLORETTE
LES PRODUITS
FLORETTE
Tomates tranchées
700g Florette
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS
- 1Kg de Tomates tranchées Florette
- 400g de pâte feuilleté
- 150g de beurre
- 100g d'œufs
- 100g de ricotta
- 80g de poudre d'amande
- 60g de chapelure
PRÉPARATION
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 190°c.
- Abaisser la pâte feuilletée et foncer un cercle ou un moule à tarte de 30cm.
- Crémer le beurre, ajoutez les œufs, fouetter. Ajouter les amandes en poudre, la chapelure, l’ail hachée, la ricotta, le parmesan, le cumin, la moutarde, la moitié du thym effeuillé une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Etaler les tomates sur la plaque du four et les faires précuire 10 min.
- Garnir le fond de tarte de la préparation à l’amande puis y dresser en rosace les tomates en les serrant bien.
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